Hogaza de pan casera (1 kg)
Tabla de contenidos
¿Hay algo más reconfortante que el aroma y el sabor de una hogaza de pan recién horneada en casa? No hay duda de que el pan casero tiene un encanto especial que va más allá de su delicioso sabor. En esta receta, te guiaré paso a paso para preparar tu propia hogaza de pan casera, desde la creación del prefermento hasta el momento en que la hogaza sale del horno, listo para ser disfrutada en cualquier momento del día.
Con ingredientes simples y un poco de paciencia, podrás crear una hogaza de pan artesanal que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Hoja de receta
Hogaza de pan casera (1 kg)
¡Descubre cómo hacer una deliciosa hogaza de pan casera con nuestra fácil receta paso a paso! Esta hogaza de pan, crujiente por fuera y suave por dentro, es el acompañamiento perfecto para tus comidas caseras.
Ingredientes
Para el prefermento:
- 110 gr harina de fuerza
- 75 ml agua tibia
- 6 gr levadura de panadería
Para la hogaza:
- 650 gr harina de fuerza
- 350 ml agua tibia
- 15 gr levadura de panadería
- 10 gr sal
- 2 cucharadas aceite de girasol
Instrucciones
Empezamos preparando el prefermento:
- Mezcla en un bol el agua, la levadura y la harina hasta formar una bola. Deja reposar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
Una vez el prefermento este listo, preparamos la masa de la hogaza:
- Disuelve la levadura en el agua y comienza a añadir la harina poco a poco e incorpora la sal. Una vez incorporada parte de la harina, agrega el prefermento y amasa para integrarlo bien. Continúa añadiendo harina y amasando hasta que la masa sea consistente y no muy pegajosa, esto tomará unos 15-20 minutos.
- Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Saca la masa del bol, amásala un poco más para liberar el aire, forma la hogaza y colócala en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
- Espolvorea la hogaza por encima con un poco de harina, haz un corte longitudinal en la parte superior y deja reposar nuevamente para que aumente un poco más su tamaño (aproximadamente unos 30 minutos).
- Hornea la hogaza durante aproximadamente 50 minutos. Los primeros 10 minutos a 200ºC, y luego reduce la temperatura a 180ºC y continúa horneando hasta que esté dorada (tiempo variable según el horno).
