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¡Hola hola 👋! Hoy quiero compartir contigo una receta que me encanta: dorada al horno con verduras salteadas en salsa de soja. Esta deliciosa y saludable opción combina la frescura de la dorada con la textura y sabor de las verduras, todo sazonado con una exquisita salsa de soja. ¿Te ha entrado apetito? Pues sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta maravillosa dorada al horno en tu propia cocina. Empezamos!

Dorada al Horno: Sencillo y Delicioso

La dorada, un pescado de carne blanca y suave, es el protagonista de esta receta. Además de su exquisito sabor, la dorada es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.

Acompañamos la dorada con una colorida mezcla de verduras, incluyendo pimientos, calabacín, zanahoria, cebolleta y puerros. Estas hortalizas no solo añaden una variedad de sabores y texturas, sino que también están cargadas de vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud general.

La salsa de soja, con su rico sabor umami, complementa perfectamente los ingredientes principales. Además de realzar el sabor del plato, la salsa de soja aporta un toque de salinidad y profundidad que lo hace verdaderamente irresistible.

Preparar esta receta es más fácil de lo que piensas. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes y los pasos de elaboración para que puedas disfrutar de una rica dorada al horno en poco tiempo. ¡Manos a la obra!

Hoja de receta

Dorada al horno con salsa de soja y verduras salteadas

Cena de 10 en 30 minutos. Prueba esta Dorada al Horno perfecta: crujiente por fuera y jugosa por dentro. Acompañada de unas verduras al dente y salsa de soja para un sabor completo. Un plato increíblemente fácil de preparar.

Tiempo Total 35

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 2

Ingredientes

2 doradas
1 cebolla
½ calabacin
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
2 zanahorias
2 puerros
1 limón
50 ml salsa de soja
1 vaso cerveza
1 cucharadita harina de maíz refinada (maizena)
Aceite de oliva
50 ml vinagre balsámico de Módena
Sal
Pimienta

Instrucciones

Limpia las doradas y saca los lomos.
Prepara las verduras salteadas: lava los pimientos y el calabacín, córtalos en rectángulos. Pela la cebolla y los puerros, corta la cebolla en trozos medianos, las zanahorias, y los puerros en cilindros.
En una sartén con un poco de aceite, cocina las verduras hasta que estén tiernas y sazona al gusto.
Retira las verduras salteadas y resérvalas.
Prepara la salsa: en la misma sartén, vierte la salsa de soja, el vinagre y la ralladura de limón.
Cocina a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego y añade la harina de maíz diluida en agua para espesar un poco la salsa. Resérvala.
Coloca los lomos de dorada en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva.
Espolvorea con sal y pimienta, y rocía con un poco de aceite y cerveza.
Hornea a 200º C durante 8-10 minutos.
Combina los jugos de cocción con la salsa reservada.
Sirve el pescado acompañado de las verduras salteadas, y salsea con la mezcla de jugos.

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